Το εργοστάσιο καλύπτει 800 τμ. και μαζί με τον προαύλιο χώρο εδρεύουν σε 4 στρέμματα.

Το εργοστάσιο απαρτίζεται από τρία επίπεδα, όπου το υπόγειο αποτελεί αποθηκευτικό χώρο υλικών συσκευασίας αλλά και συσκευασμένων προϊόντων σε ιδανικές συνθήκες για τη διατήρησή τους (π.χ. αποφυγή καιρικών συνθηκών)

Στο ισόγειο, πέρα από το φιλόξενο χώρο υποδοχής μας με την ανάλογη εξοπλισμένη έκθεση των προϊόντων μας, ο υπόλοιπος χώρος είναι χωρισμένος σε δύο μέρη: στο πρώτο είναι οι δεξαμενές τους ελαιολάδου και χώρος συσκευασίας του και στο δεύτερο είναι ο χώρος επεξεργασίας των ελαίων (διαλογή, εκπυρήνωση, παραγωγή πάστας, συσκευασία κλπ.)

Τέλος στο πρώτο όροφο είναι τα γραφεία μας.

Η εταιρεία μας εφαρμόζει το σύστημα ποιοτικής διαχείρισης τροφίμων H.A.C.C.P , που πιστοποιείται από την εθνική οργάνωση ELOT 1416: 2000 (HACCP), ενώ παράλληλα πλέον διαθέτει και την διεθνώς αναγνωρισμένη πιστοποίηση ISO 22000.